Aus den DatenMittagstisch in Hamburg
Wo Hamburg isst: 2.188 Restaurants nach Stadtteil und Küche
Bevor lunch.ninja die erste Tageskarte sammelte, haben wir gezählt, was es zu sammeln gibt. Grundlage ist die freie Weltkarte OpenStreetMap, in der Freiwillige jedes Restaurant der Stadt mit Adresse, Küche und Öffnungszeiten pflegen. Das Ergebnis ist kein Ranking und keine Empfehlung: Es ist die Landkarte, auf der Hamburg mittags unterwegs ist.
Die dichtesten Postleitzahlen
Die Innenstadt gewinnt, aber knapper als gedacht. Die 20457 (HafenCity und Teile der Altstadt) und die 20357 (Schanze und das nördliche St. Pauli) liegen fast gleichauf, danach folgt Ottensen. Erst dann kommen die Postleitzahlen, die man mit dem Büro verbindet: 20095 um Rathaus und Mönckebergstraße, 20354 und 20355 in der Neustadt.
| 20457 · HafenCity / Altstadtregional, italian, german | 77 |
|---|---|
| 20357 · Sternschanze / St. Pauliitalian, burger, korean | 73 |
| 22765 · Ottensenitalian, asian, greek | 63 |
| 20099 · St. Georgitalian, chinese, portuguese | 59 |
| 20146 · Rotherbaumindian, italian, burger | 52 |
| 20095 · Altstadtitalian, vietnamese, burger | 49 |
| 20359 · St. Pauliitalian, burger, german | 46 |
| 20459 · Neustadt / Portugiesenviertelportuguese, italian, german | 44 |
| 20354 · Neustadtitalian, vietnamese, french | 44 |
| 22767 · Altona-Altstadtitalian, seafood, french | 43 |
| 20251 · Eppendorf / Hoheluft-Ostitalian, greek, sushi | 33 |
| 20259 · Eimsbüttelgerman, italian, greek | 31 |
| 22303 · Winterhudeasian, pizza, sushi | 30 |
| 20355 · Neustadtitalian, german, mediterranean | 22 |
| 20253 · Eimsbüttel / Hoheluft-Westitalian, asian, vietnamese | 22 |
Was auffällt: Die Schanze isst italienisch, Burger und koreanisch. Das Rotherbaum-Viertel um die Uni hat mehr indische als italienische Adressen. In der 20459 rund um die Ditmar-Koel-Straße ist Portugiesisch die häufigste Küche der Postleitzahl, nirgendwo sonst in der Stadt. Und Eilbek und Barmbek-Nord sind griechisch geprägt, was jeder weiß, der dort wohnt, und niemand, der nur in der Innenstadt isst.
Welche Küche Hamburg hat
Italienisch ist mit Abstand die häufigste Küchenangabe, gefolgt von deutsch, asiatisch und griechisch. Pizza und Burger, jeweils als eigene Kategorie, kommen zusammen auf mehr Einträge als die deutsche Küche allein. Vietnamesisch liegt vor chinesisch und japanisch: Das ist Hamburg, nicht München.
| italian | 259 |
|---|---|
| german | 142 |
| asian | 129 |
| greek | 128 |
| pizza | 109 |
| sushi | 99 |
| burger | 97 |
| vietnamese | 91 |
| regional | 86 |
| indian | 70 |
| chinese | 59 |
| turkish | 53 |
| japanese | 46 |
| steak house | 42 |
| international | 35 |
Für die Mittagssuche heißt das: Die Frage ist selten „gibt es hier Italiener?“, sondern „welcher hat heute Mittagstisch und was steht drauf?“. Dafür gibt es die Karte, mit Filter nach Küche.
vietnamesisch in der Nähe finden
Terrasse, vegetarisch, barrierefrei
Bei den Restaurants, für die es eine Angabe gibt, haben 82 % Außenplätze. Die Quote ist in fast jedem Stadtteil hoch; in der Innenstadt (20095) fällt sie unter 80 %, in Winterhude und Eimsbüttel liegt sie über 95 %. Für die Mittagspause im Sommer ist die Frage also weniger ob es Terrasse gibt, sondern ob sie um 12:30 Uhr noch frei ist.
Vegetarische Gerichte weisen 583 Restaurants explizit aus, rein vegetarisch sind 15. Vegan: 287 Restaurants mit Angebot, 25 ganz vegan. Diese Tags sind freiwillig und unvollständig; auf lunch.ninja gilt stattdessen das Gericht auf der heutigen Karte, deshalb filtert die Karte nach vegetarisch oder vegan heute.
Barrierefreiheit ist der ernüchternde Teil: von 1473 Restaurants mit Angabe sind nur 541 als vollständig rollstuhlgerecht eingetragen.
Die Zahl, die dieses Blog erklärt
1464 der 2188 Restaurants haben eine Website hinterlegt. Einen direkten Link zur Speisekarte haben 257. Und das Wort „Mittag“ oder „lunch“ kommt in 22 Einträgen überhaupt vor, in Öffnungszeiten, Beschreibungen oder Namen. Für die Frage „was gibt es heute?“ ist die beste Karte der Welt also blind. Sie weiß, wo die Restaurants sind. Was sie mittags kochen, steht auf der Tafel vor der Tür.